莆田罐头巴氏杀菌生产工艺

通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，***行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。

需要指出的是，喝新鲜牛奶(指刚刚挤出的牛奶)反而是不安全的，因为它可能包含对我们身体有害的细1菌。另一点是，巴氏消毒法也不是万1能的，经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃)，否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。

山东省诸城市汇丰食品机械售后服务标准;

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我公司是主要生产巴氏杀菌机的厂家，其主营类目有，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，汽泡清洗机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677***同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

巴氏杀菌机的选择及灭菌方式

一，引进巴氏杀菌机巴斯德法国生物学家路易·巴斯德在1864年发明了一种牛奶灭菌法，是一种低温灭菌法。由于低温牛奶中的细Jun 会大大降低繁殖能力，罐头巴氏杀菌生产工艺，所以巴氏杀菌法是通过控制低温环境，抑制细Jun生长速度，牛奶会完全杀Si 有害细Jun，只留下一部分人体有益细Jun。

二，巴氏消毒器的结构巴氏灭菌法是采用巴氏灭菌技术，将牛奶置于封闭的装置中，然后将内部温度加热至60-90度，在短期加热范围内，然后迅速冷却6-7度，细Jun终杀Si 在牛奶中，牛奶保留有益细Jun和鲜奶的原味。

三，巴氏灭菌器的工作原理巴氏灭菌机工作比较简单，它是采用电加热管加热，加热容器的牛奶。整个加热操作过程由操作面板完成，温度可控性可精que 到约2度。这种精que 的温度控制可以在新鲜奶的灭菌过程中完全控制温度下，可以完全杀Si 牛奶中的有害细Jun 。

从上面看巴氏灭菌奶的巴氏消毒法是利用它的原理，温度控制性非常强的。和巴氏杀菌的食品设备是一种杀菌设备，必须具有可靠，易于清洗的特点，所以说巴氏灭菌机是用不锈钢制成的。

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